reference
Šéfkuchařem Port 62 je Radek Roubíček, velmi zkušený a cenami ověnčený kuchař. Jídelní lístek pod jeho taktovkou nabízí zajímavé variace staročeské a české kuchyně v moderním pojetí. Pan Roubíček (* 11. 9. 1972) pracoval v letech 1992-2009 v Hotel Inter-Continental Praha a od roku 2009 v Restaurant & Cafe Port 62. Je součástí regionálního pražského týmu kuchařů a cukrářů České republiky, lektorem odborných seminářů, autorem prezentace odborných firem a profesních výrobků a členem AKC (asociace kuchařů a cukrářů. Získal také mnoho hodnostných ocenění viz níže. Poslední cenou bylo první místo v soutěži Gourmet Team Challenge 20. března 2010 v Clarion Congress.
Radek Roubíček
1992-2009 Hotel Inter-Continental Praha
2009-Restaurant & Cafe Port 62
Člen regionálního pražského týmu kuchařů a cukrářů České republiky
Lektor odborných seminářů
Prezentace odborných firem a profesních výrobků
Člen AKC (asociace kuchařů a cukrářů)
2001 Vitana catering stříbrná medaile
2003 Gastro Vavřinec stříbrná medaile
2003 Gastro Vavřinec zlatá medaile tým
2004 Gastro Hradec stříbrná medaile
2005 Gastro Vavřinec stříbrná medaile
2005 Gastro Hradec stříbrná medaile
2006 Gastro Hradec stříbrná medaile
2006 Gastro Vavřinec zlatá medaile
2006 Gastro Vavřinec zlatá medaile team
2007 Gastro Hradec stříbrná medaile
2007 Gastro Vavřinec stříbrná medaile
2007 Warth stříbrná medaile- ocenění nejlepší team
2008 Gastro Hradec stříbrná medaile
2008 Gastro Vavřinec stříbrná medaile
2008 Olympiáda IKA Erfurt diplom